ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ダンボールサイズ：60 春芽ハウスアスパラガス「星に願いを」2L,1.8kg（80本前後） 北海道・美幌町に移住して感動したのは、新月の夜に広がる満天の星空でした。月の光がない夜、空をすっと駆ける流れ星の姿に、まっすぐに伸びるアスパラガスが重なって見えました。 この美しさと想いを届けたくて、「星に願いを」と名づけました。 みずみずしく甘みのある春芽アスパラを、誰かへの願いとともに。 澄んだ空の下で育ったアスパラガスが、特別な気持ちを運んでくれますように。 【春芽のハウスアスパラガスの特徴】 ・アスパラガスの栽培方法はとてもユニークです。一度苗を植えると、土の中で根が大きく育ち、その根から毎年新しい芽が生えてきます。これをアスパラガスとして収穫します。根が健全であれば、同じ株からおよそ10年間収穫を続けることができます。 ・ハウスアスパラガスの旬は年に2回あります。1回目は4月上旬〜5月中旬の「春アスパラ」。このシーズンが終わると、7月上旬〜9月上旬には「夏アスパラ」の収穫が始まります。 ・春芽アスパラガスの魅力は、なんといってもその柔らかさと甘さです。秋から蓄えたたくさんの養分を使い、春の寒さに負けないようにしっかりと甘みをたたえた、力強くも繊細なアスパラガスに育ちました。 【栽培方法】 ・ビニールハウス内にて栽培しています。 ・女満別川から採水した水を人が飲める基準にまで高めたものを使用しています。 ・オホーツク美幌町の豊かな水資源と日本有数の日照時間、そして寒暖差の激しい気候が、ジューシーな食感と甘みのアスパラガスを育てます。 ・必要最低限の農薬のみを使用しています。 【食べ方について】 ・よく洗って、調理してお召し上がりください。 ・アスパラの茎元は皮が硬い場合がございます。2〜3cm切り落とすか、ピーラーで皮を剥いてお召し上がりください。 ・おすすめはじっくりソテーや肉巻きアスパラ、天ぷらです。 【注意点】 ・賞味期限は購入後1週間程度です（味の変化が早い野菜なので、なるべくはやくお召し上がりください） ・購入時のポリ袋に入れるか、ラップに包み立てて冷蔵室で保存してください。 【不良品について】 品質には注意を払っておりますが、到着した品についてお気づきの点がございましたら、写真とともに以下のアドレスまでご連絡ください。[email protected] 【さいこうファームについて】 さいこうファームは2022年に営農開始したユニークな農場です。農学博士の夫と生命科学修士で野菜ソムリエの妻が、最新の論文や研究成果を元に農業と美味しい食べ方の開発に挑戦しています。自然の摂理と圧倒的な力に全くかなわないことがほとんどですが、それでも美味しい野菜を育ててくれる大地のポテンシャルに日々感謝をしながら家族で楽しく農業を行っています。

ダンボールサイズ：60 春芽ハウスアスパラガス「星に願いを」2L,1kg（40本前後） 北海道・美幌町に移住して感動したのは、新月の夜に広がる満天の星空でした。月の光がない夜、空をすっと駆ける流れ星の姿に、まっすぐに伸びるアスパラガスが重なって見えました。 この美しさと想いを届けたくて、「星に願いを」と名づけました。 みずみずしく甘みのある春芽アスパラを、誰かへの願いとともに。 澄んだ空の下で育ったアスパラガスが、特別な気持ちを運んでくれますように。 【春芽のハウスアスパラガスの特徴】 ・アスパラガスの栽培方法はとてもユニークです。一度苗を植えると、土の中で根が大きく育ち、その根から毎年新しい芽が生えてきます。これをアスパラガスとして収穫します。根が健全であれば、同じ株からおよそ10年間収穫を続けることができます。 ・ハウスアスパラガスの旬は年に2回あります。1回目は4月上旬〜5月中旬の「春アスパラ」。このシーズンが終わると、7月上旬〜9月上旬には「夏アスパラ」の収穫が始まります。 ・春芽アスパラガスの魅力は、なんといってもその柔らかさと甘さです。秋から蓄えたたくさんの養分を使い、春の寒さに負けないようにしっかりと甘みをたたえた、力強くも繊細なアスパラガスに育ちました。 【栽培方法】 ・ビニールハウス内にて栽培しています。 ・女満別川から採水した水を人が飲める基準にまで高めたものを使用しています。 ・オホーツク美幌町の豊かな水資源と日本有数の日照時間、そして寒暖差の激しい気候が、ジューシーな食感と甘みのアスパラガスを育てます。 ・必要最低限の農薬のみを使用しています。 【食べ方について】 ・よく洗って、調理してお召し上がりください。 ・アスパラの茎元は皮が硬い場合がございます。2〜3cm切り落とすか、ピーラーで皮を剥いてお召し上がりください。 ・おすすめはじっくりソテーや肉巻きアスパラ、天ぷらです。 【注意点】 ・賞味期限は購入後1週間程度です（味の変化が早い野菜なので、なるべくはやくお召し上がりください） ・購入時のポリ袋に入れるか、ラップに包み立てて冷蔵室で保存してください。 【不良品について】 品質には注意を払っておりますが、到着した品についてお気づきの点がございましたら、写真とともに以下のアドレスまでご連絡ください。[email protected] 【さいこうファームについて】 さいこうファームは2022年に営農開始したユニークな農場です。農学博士の夫と生命科学修士で野菜ソムリエの妻が、最新の論文や研究成果を元に農業と美味しい食べ方の開発に挑戦しています。自然の摂理と圧倒的な力に全くかなわないことがほとんどですが、それでも美味しい野菜を育ててくれる大地のポテンシャルに日々感謝をしながら家族で楽しく農業を行っています。