ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ダンボールサイズ：60 春芽ハウスアスパラガス「星に願いを」2L,1.8kg（80本前後） ● 春芽アスパラの魅力 春芽は、秋から蓄えた養分をたっぷり使って芽吹く“一番芽”。 柔らかく、甘みが濃く、みずみずしいのが特徴です。 北海道オホーツク美幌町の ・豊かな水資源 ・日本有数の日照時間 ・寒暖差の大きい気候 この環境が、ジューシーで力強い味わいを育てます。 ● 農学博士 × 野菜ソムリエ 農学博士の夫と、生命科学修士で野菜ソムリエの妻。 最新の研究と現場の経験をもとに、土づくりから収穫まで丁寧に向き合っています。 ハウス内で栽培し、女満別川の水を浄化して使用。 必要最低限の農薬のみで育てています。 ● おすすめの食べ方 まずはシンプルにソテーがおすすめ。 じっくり焼くことで甘みが際立ちます。 肉巻きアスパラ、天ぷらも人気です。 根元が硬い場合は2〜3cm切り落とすか、ピーラーで軽く皮をむいてください。 ● 保存・発送について ・賞味期限：到着後約1週間 ・保存方法：ポリ袋に入れ、立てて冷蔵保存 ・4月限定出荷 できるだけ採れたての状態で発送します。 ● さいこうファームについて 2022年、北海道オホーツク美幌町で営農開始。 農学博士と野菜ソムリエの夫婦が、家族で営む小さな農場です。 自然の力に学びながら、旬をまっすぐ届けます。

ダンボールサイズ：60 春芽ハウスアスパラガス「星に願いを」2L,1kg（40本前後） ● 春芽アスパラの魅力 春芽は、秋から蓄えた養分をたっぷり使って芽吹く“一番芽”。 柔らかく、甘みが濃く、みずみずしいのが特徴です。 北海道オホーツク美幌町の ・豊かな水資源 ・日本有数の日照時間 ・寒暖差の大きい気候 この環境が、ジューシーで力強い味わいを育てます。 ● 農学博士 × 野菜ソムリエ 農学博士の夫と、生命科学修士で野菜ソムリエの妻。 最新の研究と現場の経験をもとに、土づくりから収穫まで丁寧に向き合っています。 ハウス内で栽培し、女満別川の水を浄化して使用。 必要最低限の農薬のみで育てています。 ● おすすめの食べ方 まずはシンプルにソテーがおすすめ。 じっくり焼くことで甘みが際立ちます。 肉巻きアスパラ、天ぷらも人気です。 根元が硬い場合は2〜3cm切り落とすか、ピーラーで軽く皮をむいてください。 ● 保存・発送について ・賞味期限：到着後約1週間 ・保存方法：ポリ袋に入れ、立てて冷蔵保存 ・4月限定出荷 できるだけ採れたての状態で発送します。 ● さいこうファームについて 2022年、北海道オホーツク美幌町で営農開始。 農学博士と野菜ソムリエの夫婦が、家族で営む小さな農場です。 自然の力に学びながら、旬をまっすぐ届けます。