ご自宅用 北海道スイートコーン 規格外 5kg

ダンボールサイズ：80
スイートコーン（グラビス or ほしつぶコーン or ミックス） 規格外品 5kg

＜規格外トウモロコシについて＞
今年の猛暑と長期間の雨不足の影響で、一部のトウモロコシに頭頂部の痛みが見られることがあります。こちらは、その痛みの部分をあらかじめカットした「規格外品」です。外側からは確認できても、皮をむかないと分からない内部に痛みが残っている場合もございます。そのため、大変申し訳ございませんが、ノークレーム・ノーリターンでの販売とさせていただきます。
見た目はやや短めですが、甘さや風味は十分お楽しみいただけます。
食品ロス削減にもつながる、お得なトウモロコシです。
※5kg程度になるように本数を調整してお送りします。

★2024年8月、北海道どさんこプラザ様 都内4店舗でさいこうファームのスイートコーンが販売されました！
https://bihoro-takumi.jimdofree.com/dosanko2024/

【品種のご紹介】
■ スペリオールコーン・グラビス
黄色と白のバイカラーが美しい品種。2色の鮮やかな粒は、夏の夜空に輝くはくちょう座の二重星・アルビレオを思わせます。甘みが強く、皮が薄くてプリプリの食感。ジューシーな味わいで、毎年リピーターの多い人気の品種です。

■ ほしつぶコーン
黄色い大きな粒がぎっしりと並んだ存在感のある品種。つややかな輝きは、うしかい座の一等星・アルクトゥルスのよう。コクのある甘みと香ばしい風味が特徴で、そのままでも、料理にも使いやすい万能タイプです。

【栽培・出荷方法】
ビニールハウスで育てた健康苗を、マルチ栽培しています。
・5月上旬より、ビニールハウス内にて育苗を開始します。育苗時は、女満別川から採水した水を人が飲める基準にまで高めたものを使用しています。
・6月上旬より、苗を畑に定植します。畑には環境に優しい生分解性マルチを敷き、雑草の発生を抑えて、地温を高め、トウモロコシの生長を促進させます。
・8月中旬から9月中旬までの間、順次収穫を行います。1本ずつ丁寧に手作業で収穫し、独自の基準で選別します。その後、一晩大型冷蔵庫で予冷を行い、クール便でお届けします。

◎予冷の重要性：収穫直後のトウモロコシは熱をもっており、甘みがどんどん失われていきます。一晩しっかりと予冷することで、お客様のお手元に到着後までしっかりとした甘みを維持することができます。

【おすすめの食べ方】
・簡単！レンチントウモロコシ：薄皮1枚を残した状態で、600W6分（3分で裏返す）レンチンします。茹でたほうが美味しいような気がしていましたが、全く遜色ないです！

・美味しすぎるトウモロコシご飯：お米3合に対しトウモロコシ1~2本を使います。包丁やトウモロコシカッターでほぐした実＋少々の塩＋洗ったお米＋指定の水＋トウモロコシの芯を一緒に炊きます。炊きあがりにバターを加えて軽く混ぜてお召し上がりください！おかわりが止まりません。

・トウモロコシの大人ペペロンチーノ：包丁やとうもろこしカッターで実（1本分）をほぐします。芯と一緒にパスタ（200g：二人前）を茹でて（表記−1分）風味をパスタにうつします。オリーブオイル、多めのにんにくと鷹の爪をフライパンで炒めてしっかり香りを出します。そこに、ほぐした実を加え、強めの塩でさらに炒めます。パスタが茹で上がったら、茹で汁大さじ1とともにトウモロコシと絡めます。最後にパセリと黒胡椒をちらして完成です。甘じょっぱくてスパイシーな大人のペペロンチーノ。さらっとこれを作れたら多分めちゃモテます。

・お子様人気ナンバー1、トウモロコシのかき揚げ：包丁やトウモロコシカッターで2本分の実をほぐします。塩少々＋片栗粉＋小麦粉で和えて（まとまりが悪かったら水分調整）、180℃の油で揚げます。粗挽き胡椒をかければビールのお供に。青のりをかければお子様の手が止まらないおやつになりますよ！

他にも、パンの具や、お菓子、コーンスープなど様々なレシピに合います！

【農薬の使用について】
さいこうファームでは、必要最低限の農薬と除草剤を用法・用量を遵守して使用しています。

【さいこうファームについて】
さいこうファームは2022年に営農開始したユニークな農場です。農学博士の夫と生命科学修士で野菜ソムリエの妻が、最新の論文や研究成果を元に農業と美味しい食べ方の開発に挑戦しています。自然の摂理と圧倒的な力に全くかなわないことがほとんどですが、それでも美味しい野菜を育ててくれる大地のポテンシャルに日々感謝をしながら家族で楽しく農業を行っています。