ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年3月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年3月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。

ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。 さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。 2026年3月より、いよいよ出荷が始まります。 低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。 加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。 この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。 温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。 まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。 じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。 ●品種紹介 「キタアカリ」 ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。 コロッケやポテトサラダにおすすめ。 「キタカムイ」 なめらかな舌触りと上品な甘み。 煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。 さいこうファームのイチオシ品種です。