【予約：4月〜順次発送】熟成じゃがいも2026「夜明けのうた」2kg キタアカリ / キタカムイMIX（6ヶ月熟成） 4種2kg
¥3,000 税込
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ひと口食べて、思わず「甘い…」と声が出る。
さいこうファームの越冬じゃがいも「夜明けのうた」は、冬を越し、約6ヶ月じっくり低温熟成させた特別なじゃがいもです。
2026年4月より、いよいよ出荷が始まります。
低温で眠らせることで、じゃがいもに含まれるデンプンが糖へと変化。
加熱すると、砂糖を加えていないとは思えないほど、まるでスイーツのような甘みが広がります。
この熟成は、農学の知見と、北海道・美幌町の厳しい寒さを活かした、さいこうファームならではのもの。
温度と時間を丁寧に管理し、じゃがいもが最も甘くなる瞬間を見極めました。
まずはシンプルに、レンジで加熱してそのまま。
じゃがバターや塩だけでも、素材そのものの力を存分に感じていただけます。
●品種紹介
「キタアカリ」
ホクホク食感と甘みが魅力の定番品種。
コロッケやポテトサラダにおすすめ。
「キタカムイ」
なめらかな舌触りと上品な甘み。
煮崩れしにくく、カレーや肉じゃがに最適。
さいこうファームのイチオシ品種です。
●越冬じゃがいも「夜明けのうた」
2026ヴィンテージ｜6ヶ月熟成・予約販売
キタアカリ / キタカムイMIX 2kg
●セット内容
ダンボールサイズ：60
内容量：熟成じゃがいも2品種 計2kg
※品種ごとの個性の違いもぜひ食べ比べてください。
●保存方法
・気温が高い時期はクール便でお送りいたします。
・冷蔵保存で1〜2週間が目安です
・常温保存すると甘みが大きく低下します
・糖化が進んでいるため、煮崩れ・焦げやすい特性があります
●発送について
本商品は【予約販売】となります。
収穫後、約6ヶ月間低温熟成させたのち、2026年4月より順次発送予定です。
天候や熟成状況により、発送時期が前後する場合がございます。
その際は、事前にメール等でご案内いたします。
本商品は生鮮食品のため、発送日のご指定はお受けできません。
あらかじめご了承のうえ、ご注文をお願いいたします。
熟成を経て、いちばん美味しい状態になったものから順にお届けします。
季節を待つ楽しみも含めて、越冬じゃがいもならではの味わいをお楽しみください。
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